D'après les nutritionnistes, nous consommons trop de graisses, trop de sucres rapides, pas assez de fruits et de légumes.Alors pourquoi ne pas suivre le régime crétois, modèle d'alimentation depuis des siècles ? Les Crétois vivent longtemps, et en excellente santé, car ils se nourrissent de façon saine et équilibrée : légumes secs, fruits, fromages de chèvre et huile d'olive sont la base de leurs repas. André Burckel nous présente cette cuisine du soleil qui a fait ses preuves, en la complétant des vitamines et oligo-éléments nécessaires à notre mode de vie.
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