La pizza, produit typiquement méditerranéen existe depuis des milliers d'années.
Originaire de la région de Naples, la pizza s'est rapidement répandue dans toute l'Italie, jusqu'à en devenir le mets incontournable.
Sa composition de base est immuable : une pâte faite d'eau, de farine et de levure, des tomates et une garniture au choix. La réussite de vos pizzas dépendra de la qualité de ces éléments de base.
Vous pourrez réaliser des pizzas individuelles ou pour plusieurs personnes, surveillez simplement l'épaisseur de la pâte: trop épaisse, elle risque d'être brûlée à l'extérieur et peu cuite à l'intérieur; trop fine, elle sécherait rapidement.
Vous pouvez réaliser vos pizzas en respectant les appellations classiques ou en créer de nouvelles en combinant les ingrédients à votre disposition au gré de votre imagination.
Ditalis, cannellonis, cappelletis, bucatinis, macaronis, rigatonis, spaghettis, les pâtes se chantent, l'éventail est immense et s'élargit grâce à l'imagination des fabricants.
Leurs formes variées permettent de retenir une sauce, de la faire glisser, de recueillir une farce, un morceau de légume ou de viande, d'absorber un coulis ou une crème.
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